灘の酒蔵めぐり

先週末、カナダ人の友人とその友人(若くてイケメン^_^)を酒蔵めぐりに案内しました。

灘五郷と呼ばれる御影、魚崎あたりは阪神大震災で大きな被害を受けましたが、今は復興して酒造りの古い道具や工程ビデオなどを資料館で見ることができます。フランス系の彼らによれば、ワイン造りとすごーく似ているそうな。

それぞれの酒蔵で試飲をし、酒蔵レストランで美味しいお酒と懐石料理の夕食。はぁ〜酔っぱらいました〜

日本酒って美味しい〜酒蔵頑張ってるぞ〜

夏の定番料理

週末にはるばるアフリカのコートジボワール からお客さんがやってきた。
我が家で食事をすることになり、久々にフランス料理を作った。前菜は、前もって作っておけるのと、見栄えがいいので、夏の定番「ゼリー寄せ」。ところがこの料理、成功確率５０％なんです。具材をたくさん入れるので、切るときにぐちゃぐちゃになってしまう。おまけに今回は気温が高かったせいか、なかなか固まらなくてセリーが緩かった。かろうじて切り分けることができ、マヨネーズベースのソースをかけてなんとか。。。で、写真を撮るのをうっかり忘れてしまいました。

後は、鰹のたたきのカルパッチョ、チキンのハーブ焼きとラタトゥイユ。サラダニーソワーズ。と、南仏風にしました。
フランス語での会話と料理を作るのに気を取られて、写真がありません。
パリ時代は毎週のようにお客様がいらしていたのに、このごろはすっかり手抜き料理ばかりになってしまったなぁ。
疲れましたぁ〜

暑い暑いと言っているうちに・・・・

8月も15日。あんなにうるさかった蝉もこのところめっきり静かになり、日が短くなり夕暮れが早くなりました。季節は秋へと進んでいるようです。

で、早くも秋の作品展準備です。10月に初めてお世話になる福岡の「輪」さんでの作品展のDM写真用の作品を送る荷造りをしました。
さすがにこの暑さの中、イメージは湧かないし、原毛を触る気にはなれず、リメイクをしたりして15点ほど用意しました。
でも・・・あつくるしいな。。。
いえいえ、すぐに秋はやってくるぞ～。
　

明日、神戸に戻ります。

心太

心太という漢字はそぐわない気がしますが・・・夏と言えばコレです。
以前、四国を旅行した時、道の駅で見つけたテングサがあったので、ところてんを作ってみました。小学の頃母がよく作ってくれていました。ちょっとお酢をいれてテングサを煮ること30分。冷やしてテンツキという道具で四角い麺状に押し出すのですが、道具が無いので庖丁で切りました。ショウガを効かせた二杯酢でいただきました。磯の香りがほんのり、つるんとした食感がしばし暑さを忘れさせてくれました。