山の幸

信州からの山菜をおすそ分けしていただきました。

こごみ。名前も形もかわいらしい！

さっとゆでて胡麻和えにしました。丹波の若手の作家さんの緑柚ひっかきのお皿で。

岡山の蕨の酢漬けをとっておいたので、いただいたウドと一緒に酢の物で。

沢山の蕗の薹は蕗味噌にしました。

大地の力をもらった春の山菜は体を元気にしてくれそうです。
それにしても、信州はまだ春浅しなんですね。