鮎パーティー

鮎をごちそうになる会によんでいただいた。ご自分で釣られた鮎を料理してくださる。今年は台風が多くて、川が増水したりで不漁だったとか。そして、小ぶりのものが　多かったとか。しかし、九頭竜川の急流を泳いでいた鮎はたくましくて、美しい。もちろん味は濃厚。川魚の臭みは全然ない。

秋刀魚のお刺身もプロはだしの包丁さばきで登場。ほんの少し酢塩で〆るんだそうな。ポン酢と一味でいただくのも美味。

おいしいものをたくさんいただいて、幸せな時間でした。